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En el apartado de blog de Gumar encontraras los mejores consejos para preparar tu carne de ternera
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Paleta de ternera en su punto perfecto
🧐 Dato curioso Como dice el chef Andrés: "La magia de este corte no está en la prisa, está en...
RECETA DE LASAÑA CON CARNE MOLIDA DE TERNERA
🧐 Dato curioso Al preparar lasaña en sartén (sin horno), la pasta se cocina absorbiendo directamente los jugos de la...
ESCALOPE DE TERNERA CON MANTEQUILLA DE AJO Y ROMERO
🧐 Dato curioso: Como la carne de ternera es tan tierna, no necesita minutos largos de cocción; con un minuto...
Abastecimiento de carne para supermercados
Un supermercado puede perder una venta por precio, pero pierde confianza cuando falla la carne. Si el corte no llega...
Entrega refrigerada de carne: qué revisar
Cuando un pedido de carne llega a tiempo pero fuera de temperatura, el problema no es solo logístico. También es...
Cómo conservar carne refrigerada en casa
La carne puede llegar en excelente estado a su cocina y perder calidad en pocas horas por un detalle simple:...
LOMITO DE TERNERA SALTEADO CON PAPAS
🧐 Dato curioso El lomito de ternera es un corte magro y sumamente tierno. Al cocinarlo de forma rápida mediante...
Cómo preparar lomo de ternera en salsa
Hay recetas que se ven sencillas en el papel, pero solo quedan realmente bien cuando el corte acompaña la técnica....
Pierna de ternera al horno bien jugosa
Si la pierna de ternera al horno te ha quedado alguna vez seca por fuera y dura por dentro, el...
TOSTADAS MEXICANAS DE COSTILLA BBQ
🧐 Dato curioso Cocinar las costillas en olla de presión utilizando un elemento ácido y dulce como la gaseosa negra...
ADOBO FÁCIL PARA CARNE DE TERNERA
🧐 Dato curioso La carne de ternera, al ser una carne tan tierna y noble, tiene la gran ventaja de...
Cómo cocinar costilla de ternera bien jugosa
La costilla de ternera no perdona atajos. Si se cocina con prisa, queda dura. Si se cocina bien, se vuelve...
Qué es el ossobuco de ternera
Hay cortes que se venden solos por su nombre, y hay otros que convencen cuando se entienden bien. Si te...
Chuleta de ternera a la plancha bien hecha
Hay cortes que no necesitan demasiados rodeos para lucirse, y la chuleta de ternera a la plancha es uno de...
Diferencia entre res y ternera: guía clara
Pedir carne “roja” no siempre significa pedir lo mismo. En la práctica, muchas personas usan res y ternera como si...
Cómo elegir carne de ternera fresca bien
Si alguna vez llegaste al mostrador y dudaste entre dos cortes que se veían parecidos, ahí empieza la compra inteligente....
Carne de ternera para carnicerías en Bogotá
Cuando una carnicería pierde consistencia en color, rendimiento o abastecimiento, el problema casi nunca está solo en el mostrador. Suele...
Carne de ternera con trazabilidad real
Cuando un cliente pide un corte de ternera, no solo espera buen sabor. Espera saber qué está comprando, cómo se...
Cortes de ternera para restaurante: cuáles pedir
Cuando un plato sale perfecto, casi nunca es casualidad. En cocina profesional, buena parte del resultado empieza antes del fogón,...
Carne de ternera al por mayor en Bogotá
Cuando un restaurante cambia de proveedor de carne, el problema rara vez es solo el precio. Lo que realmente pesa...
3 mitos sobre la carne de ternera que debes dejar de creer hoy mismo
3 mitos sobre la carne de ternera: ¿Alguna vez has dejado de comprar un corte exquisito porque alguien te dijo...
Cómo hacer dieta con carne de ternera: Guía completa para disfrutar de un corte saludable
La carne de ternera es una excelente opción para quienes desean seguir una dieta equilibrada sin renunciar al sabor. A...
Ceviche de chorizo de ternera
Ceviche de Chorizo de Ternera Gumar Dato curioso La carne de ternera tiene un bajo porcentaje de grasa y es...
Costillas De Ternera Con Miel De Maple
Costillas Ahumadas de Ternera en Barbecue y Miel Maple – Gumar Dato curioso La ternera tiene un bajo porcentaje de...
Ossobuco de ternera con vegetales
Osobuco de Ternera al Vino Casero – Gumar Tiempo de preparación ⏱️ 1 hora y 30 minutos(El tiempo es clave...
Hamburguesa con carne de ternera
Smash Burger de Ternera con Mermelada de Tocineta – Gumar Tiempo de preparación ⏱️ 25–30 minutos Ingredientes Para la carne:...
Costilla de ternera en salsa BBQ y COCA-COLA
Costillas de Ternera en Barbecue y Coca-Cola – Gumar Tiempo de preparación ⏱️ 1 hora – 1 hora y media(El...
Beneficios de la carne de ternera: Salud, Sabor y Nutrición en cada bocado
¿Alguna vez te has preguntado por qué los chefs más prestigiosos del mundo prefieren trabajar con carne de ternera sobre...