🧐 Dato curioso El lomito de ternera es un corte magro y sumamente tierno. Al cocinarlo de forma rápida mediante un salteado, conserva toda su jugosidad original y absorbe a la perfección los toques aromáticos de condimentos frescos como el jengibre.
🕒 Tiempo de preparación ⏱️ 15 minutos
📝 Ingredientes
- Lomito de ternera Gumar
- Papas (para hacer a la francesa)
- Jengibre fresco
- Tomate
- Cebolla
- Mantequilla
- Salsa inglesa
- Salsa de soya
👩🍳 Preparación
Cocinar las papas Corta las papas en bastones para hacerlas a la francesa. Llévalas a la freidora de aire (air fryer) por aproximadamente 15 minutos mientras avanzas con el resto de la receta.
Alistar la carne y el jengibre Pica el lomito de ternera en trozos pequeños y finos. En un recipiente, agrega la carne y ralla un poco de jengibre fresco por encima para darle un toque oriental.
💡 Ten cuidado de no excederte con el jengibre para que no aporte demasiado picor.
Cortar los vegetales Corta el tomate en gajos y la cebolla en julianas. Resérvalos por separado.
Saltear los vegetales En una sartén, derrite un poco de mantequilla. Incorpora primero las cebollas y luego añade los tomates para comenzar a sellarlos y crear la base del salteado.
Cocinar el lomito Cuando los vegetales estén listos, añade los trozos de lomito de ternera a la sartén para integrarlos. Vierte dos chorros generosos de salsa inglesa y salsa de soya. Saltea todo junto a fuego alto hasta que la carne esté cocida y los sabores bien unificados.
Finalizar y emplatar Sirve una porción de papas a la francesa en el plato y coloca a un lado el lomito salteado jugoso con sus vegetales.
🍽️ Para servir Disfruta de este plato caliente, ideal para cuando buscas un almuerzo o cena rápida, saludable y con mucho sabor.
