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Saima

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Ceviche de Chorizo de Ternera Gumar

Dato curioso

La carne de ternera tiene un bajo porcentaje de grasa y es rica en aminoácidos, lo que ayuda a la recuperación muscular. Por eso es tan consumida por deportistas.

Tiempo de preparación

15 minutos

Ingredientes 📝

Chorizo de ternera Gumar
Tomate
Mango
Pimentón
Cebolla
Aguacate (opcional)
Jugo de limón
Sal al gusto
Aceite de oliva o de aguacate
Platanitos verdes (para acompañar)

Preparación 👩‍🍳

Cortar el chorizo
Corta el chorizo de ternera de forma horizontal, para que se vea más bonito al momento de emplatar.
Asar el chorizo
Llévalo a una sartén con un poco de aceite de oliva o de aguacate y sella bien.
Al ser bajo en grasa, asarlo potencia su sabor y resalta los condimentos.
Picar los vegetales
Mientras el chorizo se asa, pica:
- Tomate
- Mango
- Pimentón (en julianas)
- Cebolla
- Aguacate (si decides usarlo)
El tamaño del corte es totalmente a tu gusto.
Mezclar los ingredientes
En un bowl, agrega todos los vegetales picados, un poco de sal y el chorizo ya asado.
Agregar el limón
Exprime el jugo de un limón y mezcla bien.
Finalizar y emplatar
Añade el aguacate antes de servir o directamente al emplatar.