Costillas de Ternera en Barbecue y Coca-Cola – Gumar
Tiempo de preparación
⏱️ 1 hora – 1 hora y media
(El tiempo permite que la carne se desprenda fácilmente del hueso)
Ingredientes
- Costillas de ternera Gumar
- Gaseosa negra (Coca-Cola)
- 1 panela
- 1 taza de jugo de naranja
- Salsa barbecue (mejor si es ahumada)
Preparación
- Preparar las costillas
Puedes dejar las costillas completas o cortarlas una por hueso.
En esta receta se recomienda partirlas para que sean más fáciles de consumir. - Agregar la Coca-Cola
Coloca las costillas en una olla y añade gaseosa negra hasta cubrirlas completamente.
👉 No se adoban con sal ni ajo, ya que esta preparación aporta el dulzor y sabor perfecto. - Añadir los ingredientes dulces
Agrega:
- 1 panela
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 panela
- Incorporar la salsa barbecue
Añade aproximadamente la mitad de la salsa barbecue y reserva la otra mitad para después.
Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. - Cocción
Lleva la olla al fogón a fuego medio por aproximadamente 1 hora.
Revisa ocasionalmente, ya que la potencia del fuego puede variar.
Resultado final
Después de 1 hora a 1 hora y media de cocción, las costillas deben verse meladas, brillantes y muy aromáticas.
La carne quedará suave y desprendiéndose fácilmente del hueso, con un sabor dulce y ahumado delicioso.
Para servir
Sirve calientes y acompaña con lo que prefieras.
Es una receta perfecta para visitas, fácil de hacer y con un resultado espectacular.
Tip
La carne de ternera es ideal para este tipo de recetas porque absorbe muy bien los condimentos, logrando un sabor profundo sin necesidad de adobos previos.
