Transparencia en Acción
En nuestra búsqueda de la más alta calidad, creemos en la transparencia: conozca de cerca cómo seleccionamos, procesamos y envasamos nuestros cortes de ternera para garantizar frescura, sabor y seguridad alimentaria. Trabajamos únicamente con proveedores que cumplen rigurosos estándares de calidad y sostenibilidad, asegurando que cada canal de ternera reciba cadena de frio desde el sacrificio hasta el producto final. Nuestro equipo de trabajadores expertos en realizar el despiece combinando técnicas tradicionales con tecnología de última generación para preservar la textura y el sabor de cada corte.
Proceso de Elaboración
De la Granja al Plato: Nuestro Compromiso con la Excelencia
Conozca en detalle cada etapa de nuestro método, diseñado para mantener la frescura, el sabor y la máxima seguridad alimentaria.
Cada pieza de ternera comienza en ganaderías con grandes estandares de calidad, donde el bienestar animal y la sostenibilidad son prioridad. Seleccionamos ejemplares de razas alimentadas naturalmente lo cual garantiza un sabor y textura excepcional.
Cada corte en Sus Medidas Óptimas
En Gumar, cada pieza de ternera se realiza bajo un estricto protocolo de precisión que garantiza consistencia y calidad en cada corte. Trabajamos en un ambiente controlado de máximo 10 °C para preservar la inocuidad, utilizamos cuchillas de acero inoxidable de última generación, para lograr ángulos de corte óptimos. Cada tipo de corte—desde el Ossobuco hasta el lomo bajo y la chuleta—se define en grosor y que facilita una presentación impecable.
Preguntas Frecuentes
En Gumar dispones de dos vías:
Formulario en línea: Elige el tipo de corte que desees y cantidad
Atención directa: Escríbenos por WhatsApp o llámanos al +57 3106430141 y uno de nuestros asesores te guiará para configurar tu corte ideal.
Cada corte viene con un lote impreso en su etiqueta:
Origen: Frigorifico, lote y fecha de sacrificio
Proceso: temperatura y tiempos de procesamiento.
Análisis: resultados de estrictos controles de calidad donde se muestran variables como temperatura, BPM, y cumplimiento de requisitos legales en cuanto inocuidad
Bogotá: despachamos en un plazo de 1 a 2 días.
Todos nuestros envíos viajan en vehículos frigoríficos (0°C a 4 °C), equipados con sensores de temperatura
Gumar cuenta con:
- Estrictos controles de inocuidad
- Cumplimiento de requisitos legales
- Autorización sanitaria INVIMA
- Personal calificado para dar cumplimiento a la calidad
Envío gratuito en tu primer pedido de carne de ternera fina
Haz tu pedido ahora y disfruta de la mejor calidad directamente en tu mesa.
