Ceviche de Chorizo de Ternera Gumar
Dato curioso
La carne de ternera tiene un bajo porcentaje de grasa y es rica en aminoácidos, lo que ayuda a la recuperación muscular. Por eso es tan consumida por deportistas.
Tiempo de preparación
15 minutos
Ingredientes 📝
- Chorizo de ternera Gumar
- Tomate
- Mango
- Pimentón
- Cebolla
- Aguacate (opcional)
- Jugo de limón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva o de aguacate
- Platanitos verdes (para acompañar)
Preparación 👩🍳
- Cortar el chorizo
Corta el chorizo de ternera de forma horizontal, para que se vea más bonito al momento de emplatar. - Asar el chorizo
Llévalo a una sartén con un poco de aceite de oliva o de aguacate y sella bien.
Al ser bajo en grasa, asarlo potencia su sabor y resalta los condimentos. - Picar los vegetales
Mientras el chorizo se asa, pica:
- Tomate
- Mango
- Pimentón (en julianas)
- Cebolla
- Aguacate (si decides usarlo)
- Tomate
- El tamaño del corte es totalmente a tu gusto.
- Mezclar los ingredientes
En un bowl, agrega todos los vegetales picados, un poco de sal y el chorizo ya asado. - Agregar el limón
Exprime el jugo de un limón y mezcla bien. - Finalizar y emplatar
Añade el aguacate antes de servir o directamente al emplatar.
Para servir 🍽️
Acompaña con platanitos verdes para darle un crunch delicioso.
Tip final 💡
Es una receta rápida, saludable y deliciosa, perfecta para un almuerzo ligero.
Baja en grasa, llena de sabor y lista en minutos.
