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En nuestra búsqueda de la más alta calidad, creemos en la transparencia: conozca de cerca cómo seleccionamos, procesamos y envasamos nuestros cortes de ternera para garantizar frescura, sabor y seguridad alimentaria. Trabajamos únicamente con proveedores que cumplen rigurosos estándares de calidad y sostenibilidad, asegurando que cada canal de ternera reciba cadena de frio desde el sacrificio hasta el producto final. Nuestro equipo de trabajadores expertos en realizar el despiece combinando técnicas tradicionales con tecnología de última generación para preservar la textura y el sabor de cada corte.
Trabajamos con ganaderías que cumplen estrictas normas de bienestar animal y sostenibilidad. Cada ejemplar es criado en entornos controlados que garantizan salud, calidad y trazabilidad total.
Seleccionamos terneras alimentadas de forma natural, sin prácticas intensivas. Esta alimentación equilibrada aporta un sabor auténtico y una textura tierna en cada corte.
Trabajamos con ganaderías que cumplen estrictas normas de bienestar animal y sostenibilidad. Cada ejemplar es criado en entornos controlados que garantizan salud, calidad y trazabilidad total.
Nuestros maestros carniceros trabajan cada pieza con técnica y precisión, respetando el producto para mantener su jugosidad y sabor original.
La carne llega a su destino mediante cadena de frío controlada, garantizando seguridad, frescura y el máximo nivel de conservación.
El resultado: cortes de ternera premium, de sabor excepcional y listos para convertirse en recetas inolvidables en tu hogar.
En Gumar, cada pieza de ternera se realiza bajo un estricto protocolo de precisión que garantiza consistencia y calidad en cada corte. Trabajamos en un ambiente controlado de máximo 10 °C para preservar la inocuidad, utilizamos cuchillas de acero inoxidable de última generación, para lograr ángulos de corte óptimos. Cada tipo de corte—desde el Ossobuco hasta el lomo bajo y la chuleta—se define en grosor y que facilita una presentación impecable.
Haz tu pedido ahora y disfruta de la mejor calidad directamente en tu mesa.
